LA CARTE DE NOTRE RESTAURANT LE TEMPS DE ... À CASTELLANE
UNE CUISINE BISTRONOMIQUE DANS LES ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE
Consultez la carte de notre restaurant Le temps de ... à Castellane.
Nous vous suggérons des entrées et des plats élaborés avec des ingrédients de qualité.
Faites aussi votre choix parmi nos délices sucrés.
Notre carte change au rythme des saisons et des envies du chef 
(toutes les trois semaines environ)
Le temps de découvrir...
... Nos entrées
Gravlax de saumon à l’estragon,
crème légère au chèvre frais,
mûres fraiches et gélifiées,
citron vivifiant à l’estragon.
13€
Oeuf parfait et crème intense au chorizo et piment d’espelette,
crumble de comté,
paillettes de chorizo et fraicheur de poivron.
12€
Tartare de tomates anciennes,
sorbet maison au raisin Victoria,
eau de Noire de crimée,
g2lification de vin blanc nature.
12€
... Nos plats
Magret de canard Français,
fenouil en purée, croquant et confit,
framboises fraiches,
jus de canard caramélisé à la framboise.
29€
Mi-cuit d’ espadon au curcuma,
sésame et grenade,
déclinaison de choux fleurs,
jus de boeuf au sésame noir et grenade.
28€
Burger d‘ effiloché d’agneau de la région,
chèvre de taloire en copeau et en parmesan,
Ketchup de jus d‘ agneau à la groseille, oignon rouge,
Frite maison
26€
... Nos desserts
Noir intense, figues et tonka,
brownie, ganache chocolat intense, mousse legère à la tonka,
crèmeux figue de barbarie et figues fraiches.
9,5€
Douceur d’ abricot roti, biscuit sucré aux amandes et
miel de Bruyère blanche,ganache miel et romarin,
crème Dulcey, fleurette au romarin.
9,5€
Trilogie gourmande,
trois mignardises et son café
10€
Mignardise du moment et son café.
5,5€
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements sur notre carte.
Nous vous proposons également une jolie carte de vins.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ
À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.